草菇栽培与种植技术:
草菇是一种营养丰富、味道鲜美、香脆可口的真菌食物。草菇作为我国名贵的野生食用菌,更是世界闻名的四大名菜之一,营养丰富,肉厚汤厚,是一种具有极高滋补保健价值的菌类。在日常生活中,其常见的有草菇干,草菇酒,草菇烧鸡,草菇豆腐,草菇老鸭煲,草菇炖排骨,草菇排骨汤等等,不仅可以吃,还有很高的药用价值,大家可以试一下。
草菇的食用方法:
炝炒草菇
食材:草菇,腊肉,大蒜,食盐,干辣椒,豆瓣酱,料酒,香菜,香醋。
做法:
1、将干辣椒用刀剁碎,大蒜,葱切成末,把姜、葱切成片。
2、将草菇用清水洗干净,切成片。
3、将蒜和姜去皮,用刀背拍一下,将大蒜剁碎,锅内放油,油热后,放入花椒、豆瓣酱,炸香。
4、倒入草菇,翻炒一下,然后再加入少量的清水,盖上锅盖,中火煮10分钟左右,水收干后,放入少许盐调味,撒葱花即可。
四、金针菇木耳炒鸡蛋
材料:木耳、鸡蛋、食盐、葱花、蚝油。
做法:
1、木耳提前泡发,焯水,金针菇切丝,鸡蛋打散。
2、炒锅里放油,先把木耳和金针菇焯水。
3、接着把鸡蛋加入,一起翻炒。
4、加点盐,打散,撒上葱花。
5、翻炒均匀后,淋入少许蚝油即可出锅。
五、金针菇拌豆腐
材料:豆腐、金针菇、食盐、鸡精、酱油。
做法:
1、用沸水烫发,去掉血水。
2、金针菇剪去根部,用剪刀在中间剪一个口子。
3、用锅子炒好,不要盖锅盖。
4、再放入豆腐,炒透后再放盐和鸡精,最后淋上少许蚝油,出锅装盘即可。