废料栽培平菇废料栽培方法有2种,即培养料处理、制作和子种生产。1、培养料的选择
栽培前,应选用优质、纯净、无霉变的棉子壳、稻草、甘蔗渣、谷壳等阔叶农作物秸秆作原料,选用符合国家规定的菌种。这些材料吸水快,新鲜易分解,出菇快。如果用酒糟栽培,应先将稻草粉碎,菇床铺1层,每平方米菇床铺草25公斤,混合均匀后,再均匀撒入棉子壳、稻草、麦秸、谷壳等,混合堆,经过6-8天,菇床冷却后,用接种箱覆膜堆制。2、接种培养
3.发菌期发菌培养
培养料应以适合子实体生长的温度、湿度和空气为主,应特别注意通风换气,培养室环境空气应呈清新状态。发菌阶段最适宜的温度为24-27°C,空气相对湿度为80%左右。为了防止菌种受杂菌污染,发菌培养过程中,培养室应保持空气流通,相对湿度85%以上,并每隔10天喷一次0.5%的石灰水或漂白粉液,有利于催蕾。
4.出菇管理
当子实体子实体长至1厘米左右时,应及时采收,并摘除老叶和废叶,防止与子实体争夺养分,影响生长。然后每隔5天喷一次石灰水,并加大通风换气量。从子实体开始长至出菇时,昼夜温差应保持8-10°C,湿度维持85%以上。每天向地面洒水1-2次,但水分不可太多。大约5天左右,子实体即可长至5厘米以上。再过十多天,就可以看到鲜艳的黄色苞片,菇体粗壮而洁白,脆嫩鲜美,此时即可采收上市。
5.采收与保鲜
采收要在菌盖、菌柄未打开前进行,采收工具及采菇工序要轻,一般从采菇工人手柄基部插入,用塑料桶或水桶采收。采菇的时期因气候环境而异。当菇柄伸长至直径5厘米时,在早晨可采收,这时可放在雨天采收。如果摘菇时造成机械损伤,应及时放在阳光下晾晒。
采完第二潮菇后,可以将菇棚或露台翻晒,待菇体水分和养分充分吸收后,再进行覆土、喷水,一般喷水可一次或两次。喷水可用菇棚喷水,不要用自来水。喷水时间应选择上午11时或下午3时以后,喷水不能过多。喷水次数要根据气候和气温情况而定,冬天水温在5°C时喷水一次,夏季水温在7°C时喷水一次。