煲各种养生汤做法视频大全
步骤一: 海鲜火锅鱼
食材:鲫鱼、洋葱、姜、五花肉、海米、椒盐、葱、蒜、甜面酱、黄酒、味精、酱油、料酒、水淀粉。
做法:
1、鱼先用清水泡1小时左右,然后再用清水冲洗干净,沥干后。
2、将鱼身上的鳞片和鱼皮洗干净,把葱姜以及切碎的姜切片。
3、锅中烧水,水开后,放入准备好的葱姜,加入适量的盐,在放鱼,盖上盖子用大火煮20分钟。
4、捞出过凉水,放入盘子中备用。
5、热锅,放油,倒入先前切好的葱姜蒜末,翻炒均匀后,倒入鱼头,加入1勺料酒,大火翻炒5分钟,然后加入生抽,最后加入生粉,大火翻炒均匀,盖上盖子转中火蒸15分钟。
6、开盖放入盘子中,撒上香菜,淋上少许芝麻和香醋,起锅,撒上葱花即可。
紫苏烧肉
材料:紫苏1个,猪肉半斤,盐,味精,葱花,八角,老抽,料酒,生抽,糖,生粉,淀粉
做法:
1、紫苏切碎,先用手将叶子中间的白色部分搓掉,切碎时,留下叶子的筋,再用小刀将叶子切碎,红辣椒切段,大蒜去皮切成末。
2、锅中放入适量的油,油热后放入蒜末、辣椒、肉末和茄子煸炒出香味。
3、加入紫苏叶和紫苏碎,炒匀。
4、加少许的盐和生抽,再炒几分钟后加入少许水和白糖。
5、再加入少许鸡精调味即可出锅。
紫苏的价值
1、药用价值。紫苏叶含有鞣质、挥发油等多种药用成分,具有发汗解表、疏散风热、解毒止痒等功效,对感冒风热、身热头痛、目赤肿痛、瘙痒、痤疮、疥疮等均有一定疗效。
2、食用价值。紫苏叶中含有挥发油、紫苏醛等成分,可有效祛除食物中的异味,并且具有香味,不仅能开胃,还有消食的功效,对食欲不振、腹胀腹泻的人有很好的疗效。紫苏叶又叫紫苏叶,紫苏的功效和作用是什么,紫苏子的作用有哪些呢?
3、观赏价值。紫苏一年四季常青,叶片小而密集,形似荷花,紫苏被称为水帘仙子,既可以水培,也可以盆栽,观赏价值很高。