谆谆教诲悉心栽培的同义词马铃薯的分类也是一种与该本书不同的名字,这种马铃薯的分类看起来非常简单,但是并不高。对于它的分类也是有要求的,下面我们来看一看马铃薯有哪些种类。
马铃薯的分类及分类
按植物学来说,马铃薯分类的种类比较多,如小麦苗、春马铃薯、西红柿、冬瓜、辣椒、菜豆、黄瓜、菜玉米、豆角、茄子、豇豆、苦瓜、萝卜、花椰菜、甘蓝、洋葱、辣椒、大白菜、萝卜、卷心菜、苋菜、小白菜、空心菜、菠菜、苋菜、空心菜、小白菜、甘蓝、油菜、菠菜、上海青、洋葱、生菜、青花菜、花椰菜、豌豆、豇豆、韭菜、芹菜、葱、蒜等。
按果蔬分类,马铃薯可以分为粮菜兼用型、薯菜兼用型、蔬菜兼用型、特种型和特种型。马铃薯淀粉含量多,可制成多种风味食品,有蔬菜、粮食、薯类和水产品的开发功能。马铃薯是全球第四大粮食作物,马铃薯产量约占世界总产量的70%。
性状:呈黄棕色,椭圆形,表皮光滑,质地坚韧。薯块圆形,熟时变软,呈黏状物。薯皮和薯肉均为橙黄色。薯块皮薄,易剥。
营养价值:
马铃薯,又称土豆、洋芋、番薯、白薯、山药蛋、山药蛋等,是全球第四大重要粮食作物。含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和微量元素。
1. 马铃薯富含多种维生素、膳食纤维,
马铃薯碳水化合物含量高达70%,
脂肪含量仅为0.2%,是粮食的几倍至几十倍。此外,马铃薯中的维生素B、维生素C以及蛋白质和钾、铁、铜等元素含量也很高,都远远高于普通蔬菜,营养价值丰富,有地下水果之王的美誉。
2. 马铃薯具有预防便秘、美容养颜、延缓衰老、延年益寿的功效,
富含维生素及矿物质,具有很高的保健价值,具有较高的食用价值。
马铃薯是富含锌、锰、铁、铜等元素的食品。锌可促进人体神经、肌肉的传导,有助于维持神经肌肉的正常功能;锰有助于维持人体的正常生长发育;铜有助于维持神经、肌肉的正常生理功能;硒还有抗氧化作用,可有效增强人体的免疫力,并且有利于保护心血管。马铃薯营养丰富,所含热量、淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁等矿物质元素都比菠菜、菜花高出6至10倍,还含有丰富的植物甾醇。