食用菌栽培仪器包括仪器控温、控湿、控气、控肥,
直接采用的是菇棚保温,大棚外覆草帘或遮阳网。
恒温是根据食用菌生长所需要的温度来定,而食用菌生长发育的适温为17~20°C,在这样的温度下,只要培养料干燥,可正常进行恒温。
通过控制温度来播种食用菌,生长在25~30°C的环境里,不仅能增加出菇的速度,增加产量,而且菌丝成长健壮,容易出菇。
抑制水分发菌阶段,需要有水分维持,保持湿度,维持在90%左右。如果遇到湿度过大的环境,就要尽快控水,以免造成菌丝倒伏。
培养料的含水量,一般为70%左右,如果是使用采收季节来播种,料的含水量为60%~70%。如果是菌种培养,含水量则需要提高到60%~65%。
出菇的管理
1、菇房管理:在出菇房管理,是确保菇房子空气清新的重要条件之一。出菇房要有阳光照射,温度稳定在18~20°C,菇房内没有异味,通风不良。如果菇房密闭,长时间的光线照射,会导致菇蕾退化,香味变淡。
2、加强通风:一定要加强通风,将菇房内的二氧化碳全部排出,只保留新鲜的空气,菇房保持良好的空气流通,防止二氧化碳积累过多而造成菇棚内二氧化碳浓度过高。
3、菇房空气管理:在菇房内,一定要有足够的氧气,需要每2天清理一次菇房,调节菇房的温度,温度高时注意开窗。
4、及时采收:当菇盖变厚并有清香的气味时,表明已经成熟,可以采收。采收时动作要轻,菇长大即可采收,不宜损坏。采收后要及时将菇盖摘除,当看到的菇多时就可以出棚了。
5、控制菇房内湿度:菇房内的湿度应维持在90%左右,低于90%时,菇根容易腐烂,不利于子实体的生长发育,所以湿度应保持在85%左右,低于85%时,子实体易发生菇柄开裂,影响品质。