栽培香菇具有很强的生态环境性,菌盖菇生长期间,适宜的温度是25-28°C,香菇的菌丝对于外界的光照强度、温度变化、空气湿度和酸碱度的要求是相对稳定的,香菇菌丝阶段适合在微酸性的环境中生长,它的适宜温度在20-25°C。
在香菇菌丝生长期间,适合的空气湿度为65-70%,香菇的适宜湿度是85-90%。在栽培香菇的时候要想出菇整齐,香菇的接种部位必须需要干燥,湿度低时,可以加厚通风和降低湿度,湿度太高时,可以将通风和降低湿度措施使用。
香菇菌丝萌发的适宜温度为8-20°C,但是如果培养料表面呈现浓密的白色菌丝,说明培养料中的养分已经消耗殆尽,这时可以给菇蕾喷洒0.2-0.5%的磷酸二氢钾溶液,使菌丝可以尽快的生长,使菌丝能够得到正常生长。
3、菇蕾管理
一般来说,香菇在栽培1个月后就可以出菇,不过在它处于现蕾期时,要将温度控制在10-12°C之间,这样使它能够更好的生长。同时,在出菇后的4天内,要将温度控制在13-16°C,这样也能使香菇尽快的出菇。
香菇出菇后的管理方法
1、温度控制:香菇是一种好气性真菌,适宜生长的温度为8-28°C,在子实体分化中后期,要求较高的温度。温度高,生长速度快,子实体体积增大,产量高。但是在高温环境下,出菇率较低。
2、湿度控制:香菇属于好气性真菌,在子实体分化期间,要求较高的空气湿度,如果湿度太低,会影响香菇子实体的形成。在子实体形成阶段,要求空气湿度在60%~70%,但也有的品种较差,其子实体含水量在40%以下,当空气湿度超过85%时,子实体就会形成小瘤状突起,并失去商品价值。
3、光照控制:香菇是一种好气性真菌,在子实体分化期间,要求黑暗、凉爽、通风良好。在子实体形成阶段,适宜的光照强度为3000勒克斯左右,光照过弱,常会引起子实体畸形,降低子实体的品质,严重时影响产量。
4、温度控制:菇房温度控制,一般应控制在15°C左右。