蔬菜食用菌栽培技术规范
一、原料选择:选择品种要适宜,选用有产量、抗病性强、商品性好的食用菌品种。
二、培养料准备:一般来讲,凡是未种植蔬菜的水田,就要对水田进行培养料的制作,而且要求含有机质比较多。原料选择以富含腐殖质的阔叶性肥为主,其中含有的有机质有百分之三十,如作物秸秆、瓜皮、稻草、豆饼、粪尿等。施用的方法是以“人粪尿分离”,这种粪尿可以保证所用的氮素还比较充分,而在施入后没有经过充分腐熟。
三、配料与装袋:选择粉剂用量为:将粉剂和培养料充分拌匀,将其摊开,厚度为5~6厘米左右,然后将一斤粉剂加水调成糊状,再把两斤清液倒入一起,将已搅拌的粉剂粉剂加进去,充分搅拌均匀,使每一斤的培养料都沾上过粉末状的肥液,然后进行装袋。
四、管理与接种:在完成装袋工作后的3~4天里,室温应控制在28~30摄氏度,相对温度应保持在80~95摄氏度之间。此后,随着温度的升高,菌丝生长会加快,这时每天应上下翻动2次,使之受热均匀,以利菌丝迅速生长。大约经过20天左右,菌丝即可长满袋,四周也很容易长满。如果在袋子上覆盖薄膜保温,还可促进菌丝生长。
5、发菌管理:袋子上的培养料呈现微黄色,比较透明,菌种数量较少,可以将此法称为发菌管理。如果气温比较高,就可以在袋子上覆盖一层塑料薄膜。管理中,要经常检查袋子,如料面有微黄色,说明菌丝已经生长好。待菌丝长满袋子之后,就可以搬到室外或者温室。
四、金针菇的营养价值
1、金针菇含有人体所需的18种氨基酸,每100克鲜金针菇中含有:赖氨酸2.3克,是公认的高蛋白质食物,具有降低胆固醇、美容养颜的功效。
2、金针菇还含有多种多糖、多种矿物质、维生素,能增强人体免疫功能,对儿童智力发育有很好的作用,并具有抗肿瘤作用。