鲟鱼属于特种养殖吗,因为这种鱼其实就是鲟鱼的溯河鱼,只不过市面上的普通鲟鱼,因为其体内没有刺而且肉质鲜美,售价非常昂贵,有人对此页面感到陌生,不知道这种鱼有没有毒性。
鲟鱼的营养价值1、蛋白质含量高
鲟鱼是一种高蛋白食物,鲟鱼的鳃、肝、心、脑含量丰富,营养价值高,人们食用这种鱼,可以补充蛋白质、氨基酸等营养物质,提高人体的免疫力,有利于人体发育。
2、热量低
鲟鱼的热量很低,含有较多的不饱和脂肪酸,这些物质进入人体后,可以减少人体对胆固醇的吸收,因此常吃鲟鱼可以防止冠心病,鲟鱼中的锌元素也能降低人体患糖尿病的几率。
3、不饱和脂肪酸含量高
鲟鱼中含有较多的不饱和脂肪酸,其中的牛磺酸的含量高达50%,对于治疗糖尿病、缓解失眠、消除疲劳有非常重要的作用,因此非常适合中老年人食用,有利于老年人的身体健康。
4、抗衰老
鲟鱼具有很高的营养价值,特别是鱼籽中的硒元素,据科学家们测定,硒元素可以提高人体免疫力,具有防癌抗癌的功效。鲟鱼中还含有丰富的硒元素,经常食用鲟鱼,可以抗衰老。
5、鲟鱼含有丰富的不饱和脂肪酸
鲟鱼是深海鱼,鲟鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,其中的DHA和EPA被称为脑黄金,可以有效的防止动脉硬化,起到保护视力、延缓衰老的功效。
6、鲟鱼含有丰富的铁、钙、磷、锌等微量元素
鲟鱼含有丰富的矿物质和维生素,尤其是镁、铁,有利于小孩的骨骼和牙齿的生长,是儿童骨骼发育的优良营养食品,而且还可以减少女性乳腺癌的发生。鲟鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸,能够抑制血脂的升高,有很好的防癌作用。