杏鲍菇栽培研究工作将继续紧紧围绕制定科学规范、明确目标、责任明确、具体技术措施落实落实等8方面内容进行全面的集成和深入部署,为进一步提升我市杏鲍菇产品质量、知名度、竞争力、产业化发展水平、实现农民持续增收奠定坚实的基础。
(一)目标任务
杏鲍菇(杏鲍菇)项目实施目标为2013年至2015年,示范栽培杏鲍菇10万亩,生产原种100万公斤,产品供应商为省内外经营杏鲍菇企业及经营户。项目实施前,根据我市食用菌生产的主要需要确定原料及生产技术路线,把握关键栽培技术。
1.基料配制。将玉米芯、棉籽壳、玉米芯及麸皮等原料按比例称量并粉碎,再将配方中氮、磷、钾及微量元素按比例拌匀后,充分混拌备用。
2.菌种选择。选择包括菌种特性、生产规模、种植技术、管理水平、菌种品质三个方面的优良菌种。
3.栽培袋制作。原料采用玉米芯或棉籽壳等。菌种培养基可选用赤霉素,用量为0.2ppm,促进菌丝的培养,以50%菌种计,在60°C温度条件下6小时左右即可发酵,发酵的温度不宜过高。在制袋前4-5天进行接种,注意箱内温湿度和环境卫生。接种时动作要轻,勿使接种块或料堆顶有水印。用镊子将料轻轻拨开(少用手指夹出),然后用已经消毒的塑料袋套住接卵穴,对发菌无影响,然后及时检查菌丝的生长情况,检查生长情况,并及时补种。
4.菌种的培养。当菌丝成熟后要及时采摘,采摘过程中要轻拿轻放,以免损伤菌丝。当含水量在12%以下时,要在培养室的地上、墙上或设施内进行喷水,保持室温20°C左右,一般10-15天便可采摘结束。采摘后要及时补种,对老熟的菌种要在菌丝未萌动前处理,以防菌种被杂菌污染。
五、出菇管理
1.杏鲍菇的出菇管理
出菇阶段温度控制在23-28°C,从出菇到采收过程约为6个月左右。出菇阶段,温度应控制在10°C以下,同时应防止杂菌的危害。
2.杏鲍菇的栽培技术
2.1培育料的配制及装袋
栽培杏鲍菇的原料以阔叶树落叶腐烂、农作物秸秆和细木屑等为好,木屑用量一般占总用量的5%-15%。木屑的规格一般为长1厘米、宽0.5厘米、高0.35厘米,包括段形和直干形种菇的长度。