射阳栽培酸菜推荐厂家是在石家庄市,因为栽培蔬菜的成本低,产量高,效益也好,市场前景好。除此之外,具有入秋浅冬不结球的特性,这也是他较出名的原因,也是酸菜市场前景好的主要原因。
怎么挑选优质酸菜
1、选择大小均匀的,整齐度高的,不仅口味好,而且个头大。
2、闻味道,一般市场上出售的酸菜,绝大多数都是自然腌制的,不会有添加防腐剂,味道也不比人工腌制的好,因此挑选的时候不要选大块的,这类酸菜的口感不新鲜。
3、看颜色,优质的酸菜,其色泽酱黄透亮,颜色呈淡绿色,偏黄色,而添加了香精等化学添加剂的酸菜,则可能会有些许颜色变化,例如为黑色、褐色等,并且这些颜色的酸菜,也含有激素等添加剂,使用之后会对人体健康造成一些影响,因此我们在选购的时候,尽量选择颜色淡一点的。
4、看汤汁,优质酸菜,其汤汁会更加清澈透亮,并且带有淡淡的咸味,并且不易变质,而添加了味精、辣椒等化学添加剂的酸菜,其汤汁上面会留下一些异味,并且容易发酸。
酸菜的选购方法
1、看鲜亮度:挑选蔬菜类蔬菜,要挑选鲜亮的,少许就可以了。
2、看菜叶:叶子如果是碧绿的,如果叶子是褐色的,则为加入了色素的蔬菜。
3、看是否发臭:看菜叶是否发臭,新鲜度是否高。
4、闻气味:有没有异味,如果有腥臭味,就是添加了添加剂的菜。
5、摸一摸:摸一摸蔬菜上面的泥土,如果有,说明蔬菜添加了人工添加剂。如果有光滑的感觉,那么说明蔬菜是添加了有机酸。
家里面冬天用什么酱腌制酸菜
冬天可以用陈皮做腌制酸菜,也可以用川军,食醋,胡椒,白酒,白酒等腌制,不过主要看制作人的方法。