香菇栽培设备有三种:栽培袋料栽培法、立体栽培法和营养袋栽培法。
一、栽培袋料栽培法:1、栽培原料:可使用木屑、麦秆、玉米芯、棉籽壳、废棉籽壳、大豆秸秆、废棉秆、玉米芯、甘蔗渣、稻草、木屑等各种原料。2、拌料方法:将原料和辅料按照1:0.5:1.5的比例进行混合搅拌均匀,搅拌时,需要注意控制好量,不要太湿太干,这样有利于发酵。3、装袋灭菌:在料袋上的培养基底部铺上一层培养基,然后将拌好的培养料倒入培养基内,拌匀后,装好薄膜,达到120~140度的高温杀菌要求,最后就可以进行接种。接种后将料袋放在通风的地方进行培育,一般25~28天左右就能长满菌丝了,其间每天都要进行通风换气,约5天左右就能长满全瓶。
四、收获加工
1、采收:每年的12月份左右采收,这时的油麦菜生长比较好,产量高,口感好。采收前要将油麦菜拔干净,在太阳下晒干,进行加工,加工时温度为15~20°C,每隔2小时将油麦菜的茎叶摘除一次,一直到收成要有35~40天,这样可以使得油麦菜保持鲜嫩。
2、包装:油麦菜的组织鲜嫩,一般生食比较好,而熟食则比较难,因此可以采用脱水的办法进行加工,用铁锅或微波炉烘干可以缩短油麦菜的采收时间,使得它的口感更加脆嫩。
五、保鲜贮藏
1、冷藏
(1)贮藏前在库底部铺一层湿沙子,然后一层油麦菜撒一层湿沙子,有利于后期保鲜。
(2)这种方法的优点是能使菜品保持脆嫩的口感,而且还能防止水分的流失,在贮藏过程中不会出现松散的现象。
2、袋装
(1)保鲜膜是可以很好的保持空气的流通性,一般选择无伤、无病、无虫害的蔬菜,有利于长时间的保存。