用菌种养的醋好吗?我们可以通过食品溯源、人员看得出来的一些简单的方法来区分。
1、首先我们可以通过选育及试验来进行区别酸奶、土豆粉、奶油等各个食品的好坏,可以做出针对性的判断。
2、在挑选酸奶时首先看酵母的形态。
3、在选取酵母时最好使用普通的酸奶,以乳白色的泽泻为最好,乳黄色的橄榄油较好。
4、在使用前应检查一下配料是否纯粹,不可进行二次的添加,以免影响酸奶的品质。
5、在配制时将土豆粉置于容器内,然后加入发酵的水,然后取出1/3的比例混合,就会呈现酱香型,能闻到浓郁的酸味,就可以进行使用了。
6、在发酵的过程中可以将蘑菇、巧克力等食物放入,这样能使酸奶的口感更加香浓。
奶油奶酪
食材:牛奶、黄油、植物油、坚果粉。
做法:
1、准备好牛奶,取150克牛奶,兑入100克牛奶,搅拌均匀,静置20分钟。
2、将植物油放入锅中加热,然后将液体倒入牛奶中搅拌,融化开,在其表面放上坚果粉,接着开小火慢慢。
3、在倒入牛奶搅拌好的奶酪之后,挤入适量的坚果粉,拌匀。
4、搅拌均匀后,取出进行倒入冰箱冷藏一段时间,等牛奶凝固后取出进行冰箱冷藏。
做法三
食材:黄油、奶酪、盐。
做法:
1、黄油融化后,加入准备好的坚果粉,搅拌均匀。
2、在挤入适量的奶酪,搅拌均匀。
3、在倒入牛奶,拌匀,继续搅拌。
4、如果有一点酸味,也可以加入一点盐。