夏季各种养生汤食谱
猪脑
材料:猪脑、猪五花肉、鸭脑、花生、红萝卜、青椒、姜、葱、蒜、耗油、高汤、米酒、糖、胡椒粉、料酒、盐、味精、香菜。
做法:
1、猪脑洗净切块,用开水氽烫5分钟,切成小块。用开水冲去油脂,捞出控水。
2、猪脑控水备用。
3、将羊脑、花生洗净,姜切片。
4、锅中加入底油,先放入姜、蒜、花椒爆炒出香味。
5、放入羊脑、花生、猪脑、姜片、八角、适量水、米酒、料酒、盐、味精、香菜、麻油。
6、盖上锅盖,中火煮20-30分钟。
7、汤收浓后,将猪脑盛起放入盘中,撒芝麻即可。
羊脑能怎么做好吃
凉拌羊脑
材料:羊脑200g、大蒜适量、醋、生抽、白糖、蚝油、香油、生姜、味精、盐。
做法:
1、准备好的羊脑放案板上,并放入少许料酒、盐,用开水冲洗一下,擦干水分。
2、大蒜去皮,放入碗中,加一勺生抽,两勺醋,用筷子搅拌均匀。
3、将羊脑放入碗中,加入蒜泥,调入蚝油、盐,拌匀即可食用。
羊脑的食用价值
1、羊脑中富含蛋白质、铁、磷、钙、维生素B、维生素D等,可以用作煮、煮汤或做菜。
2、羊脑中还含有大量的B族维生素和烟酸,可以用作烫和汤,制作点心或甜点,经常食用可以预防脱发。
3、羊脑中富含丰富的镁元素,可以对骨骼和牙齿进行保护,促进血液循环,减少心脏病和中风发生。
4、羊脑中的维生素A可以滋养肌肤,因为其中的维生素A对于明目有一定的效果,可以帮助头发生长,是头发颜色亮白的主要元素之一。
5、羊脑中富含维生素E,可以预防眼斑、白斑和妊娠纹的出现,有助于延缓皮肤衰老,是滋润皮肤和乌发的佳品。