黑木耳段木栽培工艺
黑木耳,即用木材制成的。黑木耳菌丝可成为木耳的栽培基质,黑木耳性平,味甘,还有很高的药用价值,黑木耳木耳含有多糖、甘露醇、蛋白质、粗纤维等物质。用黑木耳的干树皮和木屑作培养料,能显著提高木耳产量。
1.原料。黑木耳栽培前培养料用棉子壳、麸皮、糖、石灰石粉、石灰、碳酸钙、硫酸镁等代替,因为黑木耳是菌柄是黑木耳优质高产的物质基础。
2.制段木。制段木栽培前,先将木屑、棉子壳、麸皮、糖、石灰、碳酸钙、硫酸镁等原料与培养料混合均匀,加水量以稍低为好。培养料的含水量控制在60%~65%。菌袋按照5∶3~5的比例用箩筐装起来,装时将基料、菌袋和辅料全部放入。
3.装袋接种。接种前在菇棚里用粗铁丝或竹片按40∶1的比例分成两组,装料按4∶2~3的比例,装料均匀,使料袋口直、排在一侧。
4.发菌管理。接种后的菇棚温度保持30°C左右,空气相对湿度80%~90%,每天用喷水壶喷洒雾水2~3次,每次喷水后的3~4小时内要及时通风换气,每隔1~2天喷1次菌袋,可以扩大菌袋的感染面积,气温高时要及时打开菇棚,保持空气流通。
5.出菇管理。将配制好的培养料进行发菌管理,具体做法是:在装料后的3~4天内,将棚内的温度控制在26°C左右,此后可根据气温、湿度、通风时间的变化调整通风换气时间,一般每天通风2~3次。进入出菇管理期后,应将棚内温度控制在24°C左右,并保持温度均匀,使菌丝能均匀生长,并可适当增加喷水量,但切忌畦面湿度过大。
6.病虫害防治。香菇栽培中主要病害是叶斑病,一般发生在夏秋季,应加强通风管理,降低空气湿度,将发菌室的湿度控制在85%左右。应定期喷洒75%百菌清500倍液或50%多菌灵1000倍液,同时喷洒2~3次,以降低湿度。害虫主要有跳虫、螨类和蝼蚁等,以害虫捕捉,结合施药,进行全面喷洒,并保持室内空气流畅,以消灭害虫。