芋子的荙菜- 2023-03-18 14:24:14
芋子的
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1.原料
原料:平菇、棉籽、菌种。
2.发酵工艺
(1)将棉籽剥好,放入缸底铺一层1cm厚的棉籽,上面再铺1层棉籽,厚度大约为60-70公分。
(2)将栽培土放进去,一层棉籽,一层菌种,摆满后,浇1次水,约隔4-5天翻1次。
(3)根据湿度来控制发酵温度,温度高用量少用量大。
(4)为使菌种的结构具有清脆感,可以在培养土中加入少量的食用菌激灵。
(5)等菌种完全熟透后,将菌瓶搬到适宜的地方,再用2-3层菌种覆盖,闷闷12小时。
(6)待菌瓶内培养基变黑后,即可将已经发酵好的栽培土用手撕碎,搓碎物置于阴凉的地方阴干。
(7)接种后的菌袋,马上用干净的清水浸泡2-3小时,直至培养基变软。
(8)将菌袋搬入菌床后,再保持10-15°C的培养时间,这样经过15-20天的时间,菌丝就能够发满袋,并且能够整齐地排在栽培架上。
(9)当发现菌袋口出现绿帽、白耳、老叶、杂毛、孢子叶时,说明菌丝已经生长好,此时可以把菌袋放入已经消毒的菌袋中,菌袋之间用1厘米左右的细土,然后把菌袋两头的薄膜去掉,在菌袋口处涂上一层桐油,在袋口上加盖草帘,还可以在菌袋上部套上小塑料袋,这种栽培法可以使菌丝在空气中保持新鲜。
(10)当菌丝长满菌袋后,要适当降低温度,每天揭开两头的薄膜通风换气,使菌丝在20°C左右,让菌丝自然生长。也可揭开塑料袋,把菌丝引上架后继续上架,这种栽培方法一般在菌丝上架后需要降低温度,让菌丝自然生长。
(11)蘑菇一般都是在高温季节出菇,这种栽培法一般在9~11月份进行。
(12)栽培前,要把菌袋裁成两头的塑料袋,高10厘米,宽20厘米,长度不限。两头为塑料袋,中间为菌棒,以便出菇时在塑料袋底部扎孔通风,只留两边的塑料袋,小菇可与地面轮成一片,以便管理。